“SURAT UNTUK STILETTO BOOK"

Dear Stiletto,

Perkenalan pertamaku  denganmu, dan  kesan pertamaku adalah penerbit buku perempuan.  Sudah lama aku mendambakan menerbitkan buku, tapi masih dalam konsep melulu.  Sekarang aku sudah lebih percaya diri  bahwa satu hari jika aku sudah dapat menyelesaikan tulisan untuk sebuah buku yang masih saja dalam konsep, aku sudah punya referensi.

Alasan kedua aku pengin berkenalan denganmu, aku senang menulis . Banyak blog yang sudah kutulis, tapi aku belum bisa menyelesaikan satu targetku, buku.    Genre novel, adalah kesulitanku.  Daya imajinasiku tak bisa berkembang dengan baik.  Perlu ada buku-buku pendukung untuk diriku agar aku makin punya imajinasi.  Tapi buku-buku sekarang ini cukup mahal. Kendalanya tulisanku belum juga tembus ke media yang kukirimkan, jadi aku belum punya modal untuk membeli buku-buku kesayangkanku dari Stiletto book.  

Ach,jika saja tiga buku berikut ini bisa menjadi milikku, aku sangat sangat senang .Bukan hanya penambah koleksi bukuku, tapi juga persiapan diriku untuk punya gagasan dan imajinasi lebih baik untuk tulisan novelku.

“The Marriage Roller Coaster”, setelah membaca sinopsisnya, aku sangat ingin tahu sebuah perjalanan perkawinan, baik itu dipuncak kesedihan maupun kesuksesan.  Rasanya segala perjalanan itu  sangat menarik untuk dibaca, diikuti dan apa lagi jika dimiliki.   Novel romantika cinta perlu kumiliki agar makin banyak perbendaharaanku dan makin mahir aku menulis sebuah novel (masih dalam angan-angan, tetapi aku ingin langkahku menjadi kenyataan).

“Seribu Kerinduan”,  setelah kubaca sinopsi dari novel   ini, aku makin penasaran kenapa ada jalan hidup yang dipilih menjadi pelacur,  seribu cinta, memberikan misteri bagiku untuk makin penasaran tentang perjodohan perempuan bernama Renata dengan Panji. Setelah perpisahannya dengan Panji, kenapa pilihan hidup , profesi  yang sangat drastis berubah harus dipilihnya.  Semoga penasaranku dapat diwujudkan dengan memiliki bukunya. 

“Geek in High Heels”,  novel teen lit yang sungguh memikat ini,  baru baca sinopsinya sudah makin pengin baca keseluruhannya.   Aku pengin belajar menulis genre teen lit, aku harus banyak belajar bagaimana menulisnya.  Ngga punya ide , membuat aku harus banyak baca. Nach ini dia novel yang banget aku inginkan supaya aku makin  mengerti dan memahami dunia teen lit.  Betapa aku harus membayangkan beratnya untuk menulis teen lit jika aku tak pernah baca buku seperti itu.  Itulah kenapa aku penasaran banget untuk memperoleh buku novel ini. Semoga.collection book ku makin bertambah.

Akhirnya aku akan mengakhiri suratku ini dengan harapan yang sangat besar agar pada perayaan ulang tahun Stiletto Book yang ketiga, Stiletto Book makin berkiprah ,sukses untuk penerbitan buku-buku yang berkualitas bagi perempuan dan penulis perempuan di seluruh bangsa Indonesia.

With love,
Ina Tanaya

Read More

BAGAR ASAM BENGKULU, "TOM YAM" ALA INDONESIA

Indonesia tak mau kalah, kalau Thailand punya tom yam, Indonesia pun juga punya tom yam ala Bengkulu yang dikenal dengan nama "Bagar Asam Bengkulu".  Apa sich istimewanya?  Indonesia kaya sekali dengan yang dikenal dengan ikan laut. Berbagai macam ikan laut menjadi santapan atau menu yang sangat disukai hampir oleh orang-orang Indonesia. Selain ikan laut itu sehat, ikan laut juga menjadi primadona bagi mereka yang senang dengan seafood.

Rupanya kesukaan akan ikan laut, membuat Bengkulu mempunyai makanan khasnya.  Dinamakan Bagar Asam Bengkulu.   Jika ingin mencicipi Bagar Asam Bengkulu, maka bagi mereka yang takut dengan santan, tak usah khawatir, karena makanan ini tidak menggunakan santan.

Awal mulanya , setiap hari keluarga nelayan di Bengkulu setelah menangkap ikan jenihin , mereka  mengambil sebagian untuk dimasak untuk keluarganya.   Begitu enaknya, sehingga akhirnya, sebuah rumah makan , menyajikan Bagar Asam Bengkulu ini sangat tersohor.   Banyak pengunjung datang dari luar Bengkulu, sering membawa pulang sebagai oleh-oleh.  Bahkan ada yang membawa pulang kuah bagar asam dari  sisa makanan ketika menyantap di restoran .

Sumber: Kompas/Adhitya Ramadhan

Sumber: Kompas/Adhitya Ramadhan

Ikan  jenihin atau kakap batu adalah bahan dasar dari bagar asam. Tentunya mencari ikan yang segar,tekstur daging yang lembut, dan bumbu bagar asam akan menjadikan rasanya yang mantap dan enak sekali.   Jika ikan jenihin tidak ada, masih dapat digantikan dengan kerapu .   Rahasia dari resep agar masakan ikan ini enak, adalah selain ikan yang segar, bumbu-bumbu dapur yang  pas  seperti asam jawa, daun luku-luku untuk aroma, semua bumbu  yang diracik, akan ditumis ,dimasak dan baru asamnya dimasukkan.  Setelah itu diberikan kuah. Kuah yang disukai oleh orang Bengkulu adalah kental  dan rasanya asam,manis dan pedas.

Penyajiannya pada saat panas dengan tambahan jengkol kecil atau petai rebus dan emping melinjo.     Dapat dilengkapi dengan minuman, es kelapa muda gula aren.  Wah, luar biasa lezat dan enak memanjakan lidah bagi mereka yang menikmatinya.

Selalu diingatkan bagi semua penikmat bagar asam bengkulu, jika mereka menemukan masakannya tak enak itu karena kesegaran ikan tidak diindahkan.   Kesegaran ikan dapat dilihat dari kondisi insang,mata yang kelihatanmasih merah , bagus dan tidak lembek.  Jika  ekornya digoyangkan ikan itu masih kaku, tidak lembek .

Rahasia yang lain adalah perpaduan antara asam,manis dan pedas yang pas. Jika tidak terdapat dari salah satunya dari ketiga perpaduan itu maka rasanya akan kurang . Tak ada rasa yang mendominasi, seluruhnya merupakan harmoni yang dapat dirasakan dalam seporsi bagar asam ikan laut.

Ayo, siapa yang ingin mencicipi bagar asam Bengkulu yang sudah sangat tersohor.  Jangan sampai ketinggalan dan karena pesta kuliner ini sangat sehat dan enak bagi lidah penikmat kuliner.

Kehadiran Bagar ayam Bengkulu memperkaya khasanah kuliner Nusantara dan bagi  yang belum kenal ,silahkan mencobanya!

Tulisan ini diikut-sertakan dalam Lomba  Blog “Jelajah Kuliner Unik Nusantara”

Berikut adalah bukti saya telah mengikuti atau follow twitter @Daihatsuind @VIVA_log dan mendaftarkan diri melalui twitter serta facebook Daihtsu  Sahabatku:

Read More

KEB: KENANGAN INDAHKU BERSAMA KEB

Nach kali ini saya hampir luput untuk mengikuti penulisan dalam rangka ulang tahun KEB. Namun, ternyata saya masih mempunyai kesempatan karena batas waktunya hari Senin, 20 Januari 2014. “Selamat Ulang Tahun bagi KEB”. Suatu umur yang masih pendek, tapi penuh dengan inspirasi dan kemajuan bagi anggota-anggota KEB.
   
       Kenangan indah pertama adalah ketika saya mulai terjun dalam dunia tulisan, saya belum mempunyai komunitas penulis. Aneh, khan seorang penulis pemula tak punya komunitas. Sedang mencari identitasnya. Itulah diri saya. Berkenalan dengan beberapa anggota KEB yang kebetulan sudah menjadi penulis yang sangat produktif dan menghasilkan buku serta menang dalam lomba. Saya bertanya kenapa anda bisa produktif dan menang. Ikut komunitas. Komunitas yang mana? “Komunitas penulis”. Terus terang, saya agak bingung, banyak komunitas penulis. Tapi kebingungan saya terjawab ketika diberikan sebuah nama di facebook : “KEB” yang kepanjangan dari Komunitas Emak-emak Blogger.

       Dalam komunitas itu saya berinteraksi dan mengambil hikmah bahwa setiap ibu punya talenta, kemampuan dan bakat menulisnya dan dituangkan dalam bentuk blog, buku . Mereka saling sharing dan saling menguatkan, saling memberi informasi. Dalam perjalanannya, ternyata KEB bukan hanya penulis tergabung tetapi ibu-ibu yang mempunyai kemampuan yang berhubungan dengan penulisan, seperti teknik membuat blog , Mbak Lala. Beliaulah guru saya untuk blog saya yang lebih baik. Bagi saya, itulah modal awal untuk motivasi jadi penulis pemula. Tidak tanggung-tangung, saya memberanikan diri untuk ikut Lomba penulisan Acer. Sayangnya, saya harus kehilangan waktu untuk KOPDAR di Bogor karena memang kondisi badan tak mengizinkan.

        Acara-acaranya memang tak padat, tapi yang paling inspiratif bagi saya adalah “Srikandi Blogger 2014”. Sekali sayang, saya belum memberanikan diri untuk mencalonkan diri karena saya belum merasa berkarya secara optimal.

        Akhirnya, atau last but not least, saya ingin menyampaikan “SELAMAT BERKARYA BAGI PARA IBU YANG TERLIBAT DALAM KEB “. Karya dan tulisan selalu membuat oranglain terinspirasi dan termotivasi untuk berbuat yang lebih baik dan berwawasan luas, bermanfaat bagi orang lain.

Read More

SARAPAN: LEZAT DI LIDAH, SEHAT DI TUBUH

“Human rights start with breakfast” – Leopold Sedar Senghor

 Seorang mantan presiden Senegal yang telah menjabat selama dua dekade, mengatakan makna dari kata tersirat diatas itu adalah pemenuhan hak asasi manusia yang paling dasar . Apakah pemenuhan kebutuhan dasar? Kebutuhan dasar dari pemenuhan makan pagi atau sarapan lebih penting dari pemenuhan bicara soal ranah kebebasan berekspresi, berpolitik, dan bebas dari diskriminasi.

 Logika sederhananya , dengan makan pagi atau sarapan pagi akan didapatkan nutrisi yang baik dan akan menumbuhkan kesehatan dan pendidikan yang lebih baik. Pada akhirnya akan berujung dengan perbaikan sendi-sendi kehidupan. Riset menunjukan bahwa murid-murid yang bersantap sarapan memiliki nilai akademis yang lebih baik. Secara ilmiah, sebuah riset dilakukan di 1,400 sekolah di California, AS, membuktikan bahwa murid yang menyantap sarapan akan memperlihatkan peningkatan kemampuan kognitif, visual dan memori dibandingkan dengan murid yang tidak sarapan.

Tingkat manfaat dari sarapan pagi diibaratkan beraneka ragam, sebagai contoh, ukuran baju L (untuk makan siang ukuran baju M, makan malam ukuran baju S). Ada lagi yang mengibaratkan sarapan sebagai makanan raja, makan siang sebagai pangerann dan makan malam sebagai pengemis. Perumpamaan ini menjadi benang merah bagi kita mengenai pentingnya sarapan dari nutrisi , menyeimbangkan gizi sehingga tak ada lagi yang kekurangan atau kelebihan. Energi sarapan pagi sudah diketahui manfaatnya bagi belajar maupun bekerja.

Setahun yang lalu, Program Sarapan Pagi atau yang disebut Pekan Sarapan Nasional  pada tanggal 14-20 Februari 2013 diresmikan oleh pemerintah sebagai Pekan Sarapan Nasional (PESAN). Artinya pemerintah telah bertekad agar masyarakat Indonesia dapat menggunakan sarapan pagi sebagai titik tolak untuk sehat dan cerdas. PESAN didukung oleh empat organisasi gizi dan pangan di Indonesia, yaitu Perhimpunan Peminat Gizi dan Pangan (PERGIZI PANGAN) Indonesia, Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI), Perhimpunan Dokter Gizi Medik Indonesia (PDGMI), dan Perhimpunan Dokter Gizi Klinik Indonesia (PDGKI)

Berangkat  dari asupan breakfast yang bergizi, saya sempat meneliti dan mencermati sarapan yang mengandung protein dan berserat tinggi untuk membantu pencernaan. Sereal gandum,buah-buahan, dan sayuran adalah pilihan yang paling baik . Mengkonsumsi gandum dewasa ada banyak cara, pilih yang mengandung 100 persen gandum alami. Cara mengkonsumsi bisa menggunakan susu atau yoghurt untuk memberi rasa dan yoghurt untuk rasa dan memperlancar pencernaan.

Sarapan dengan serat tinggi dikatakan mampu untuk menurunkan resiko penyakit jantung, tubuh mendapat vitamin dan mineral alami. Juga serat tinggi dapat membuat tak cepat lapar sehingga umumnya membuat bobot tubuh lebih stabil.

Berkat dari PESAN ini, saya mulai mempraktekan sarapan pagi bagi anak saya yang saat ini sudah mahasiswi. Dia tinggal tidak bersama saya. Dia harus tinggal sendirian di suatu apartemen. Rutinas bangun pagi pukul 7.00 , membereskan semua keperluan pribadinya, mulai dari menyiapkan sarapan pagi sendiri, menu yang dipilih untuk sarapan pagi adalah yang lezat di lidah,sehat untuk tubuh, dan cepat dimakan, roti tawar gandum. Roti gandum di Australia adalah “the best” karena dari gandum 100%. Roti gandum itu jika ingin dihangatkan, bisa dimasukkan ke dalam oven sebentar. Untuk minuman , susu segelas atau milo atau youghurt tanpa rasa karena tidak suka menggunakan pemanis. Menu sarapan ini sangat praktis, sekaligus menyehatkan.

Jika libur, dia membuat menu sarapan klasik yang sangat disukai sejak zaman dulu. Sebutir telur rebus yang mengandung protein tinggi pengganti sarapan praktis,sehat dan mengenyangkan. Tambahkan selembar atau dua lembar roti gandum tanpa banyak menggunakan mayones. Dengan makan sarapan seperti ini, maka dijamin makan siang tanpa terlalu lapar karena porsi sarapan cukup mengenyangkan.

 Apabila ada waktu lagi, maka buah yang mengandung serat, sekaligus vitamin dibutuhkan tubuh. Saya selalu memberikan multi vitamin untuk pre-tenager. Tetapi jika anak saya tak mau, dia dapat memilih multi vitamin yang memang sesuai dengan kebutuhannya. Berhubung anak saya tak punya juicer atau blender, maka untuk makan buah yang praktis , dia mengkonsumi pisang, apel , serta beberapa peer. Pisang mengandung karbohidrat tinggi, tetapi tidak membat tubuh cepat merasa lelah atau mengantuk. Apel, sangat kaya vitamin A,B 1-3,5,6,9 dan vitamin C, mineral dan fitokimia, antioksidan untuk melawan radikal bebas.

SARAPAN TAK SEHAT: 

• Tak memasak instan karena makanan instan biasanya tak mengandung nutrisi sama sekali. 

• Kurangi mengonsumi makanan yang dibakar,terutama makanan yang dibakar hingga gosong. Makanan godong dapat mengubah struktur protein dan DNA atau inti sel bahan makanan yang dibakar.

• Kurangi makanan yang digoreng . Hindari Trans Fatty Acid atau disebut lemak jenuh karena dapat meningkatkan lemak jahat. Contohnya Fried Chicken (KFC).

SARAPAN SEHAT:

• Pertama: makan yang kaya serat. Jika kita sarapan dengan makanan tinggi serta, makan siang bisa 90 kalori lebih sedikit dibandingkan dengan Anda yang tidak makan tinggi serat. Hal ini menurut penelitian di The VA Medical center, Minneapolis.

• Kedua: tambahkan buah-buahan dan sayauran segar una menyuplai tubuh kita dengan vitamin,mineral dan fitokemikal agar tubuh berfungsi optimal dan ini sangat dianjurkan oleh National Academi of Sciences di Amerika Serikat 

• Ketiga: Jika memiliki waktu untuk sarapan, sekurangnya awali hari kita untuk dengan jus buah. Coba pisang dengan satu atau dua jenis buah. Ini menurut saran dari David Rybakc dalam Look Ten Years Younger, Lieve Ten Years Longer.

•  Keempat: sup merupakan alternatif sebagai pembangkit selera. Sup cenderung mengurangi jumlah makanan pokok yang kita makan.

Mari kita semua ikut dalam menciptakan lezat di Lidah dan sehat untuk tubuh dengan sarapan pagi yang  bernutrisi baik  dan perkembangan tubuh kita.

Sumber-sumber referensi:

Awet Sehat , dr. Phaidon L.Toruan MM & dr. Widya Murnis, MARS

Kompas : Sarapan

Pekan Sarapan Nasional Indonesia 2013:

Tulisan ini diikut-sertakan dalam Lomba Menulis #sarapansehat, untuk keterangan lebih lengkap silahkan klik

Read More